自家焙煎珈琲



コーヒーの焙煎体験に、大村の風の里山ひびき珈琲さんに行ってきました。



ひびき珈琲さんのお庭は、レモンバームやゼラニウム、ペパーミントなどたくさんのハーブが生えていて、お店からの景色も素敵☺️

オーナーの近藤さんもとても気さくな方です。


実は自家焙煎のコーヒー、前から気になっていて、焙煎したての珈琲豆をよく買いに行っていました。


コーヒーは生豆だと、何年かは(三年くらい)は持つそうです。

でも、焙煎すると7日のうち飲まないと酸化が始まるのだそう。



焙煎時間を長くしていくと、艶が出てどんどん深い焦げ茶色になっていきます。



浅煎り、中煎り、深煎り、深々煎り全部飲んでみましたが、いや〜〜雑味、えぐみがなく、どれも美味かったです。

朝はさっぱり浅煎り、お昼の休憩は中煎り〜深煎りが好みだなぁと思いました。


フレッシュなコーヒーは、いろんな有効成分もあるとか⭐️

ますますコーヒーが好きになりました💕



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